山形県産の桃「日川白鳳」「夏かんろ」「美郷」「あかつき」「まどか」「黄金桃」「川中島白桃」「花えみ」「さくら白桃」「西王母」「CX」

日本屈指の名産地にて一流の篤農家が栽培極上の桃 11品種取り扱い昼夜の寒暖差で食味濃厚桃の樹を一本一本個別管理 11品種を取り扱う「桃栽培のプロ」の桃をご堪能ください

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極鮮マートは2024年12月のオープン予定です。

※収穫時期を迎えた作物から順次販売開始となります。オープン時に未販売の作物もございますこと、ご了承ください。

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生産者紹介タキグチフルーツガーデン滝口亮輔さん果物栽培が盛んな山形県天童市の篤農家。11品種もの桃を栽培しており、消費者の方のさまざまなニーズにお応えしています。1本1本の樹木をしっかり観察し、それぞれに適した管理を徹底。手間ひまかけて丁寧に育てられた桃は、見た目も味も良い上質な逸品で、多くの方々に愛されています。

山形県は桃の生産量が日本4位で、屈指の名産地。山形県の中でも、タキグチフルーツガーデンがある天童市は果物栽培が盛んな地域として有名です。天童市は、奥羽山や月山などの山々に囲まれた盆地に位置しており、盆地特有の昼夜の寒暖差によって、糖度が高く、美味しい果物が育つ自然環境となっています。

特徴① 11品種もの桃を取り扱う「桃栽培のプロ」桃は品種によってさまざまな特徴があり、消費者の好みも多岐にわたります。タキグチフルーツガーデンでは11品種もの桃を栽培しており、硬い桃、柔らかいジューシーな桃、黄色い桃など多様な桃を取り揃え、幅広いニーズにお応えしています。ここまで多くの品種を取り扱っている生産者はなかなかおらず、多様な品種を管理し、それぞれを上質に仕上げている点は篤農家ならではの技術によるものです。

特徴②一本一本の樹木を見て管理桃の果実は、樹木の先端にある果実が先に熟し、中心部の果実が熟すのが遅い傾向にあります。そのためタキグチフルーツガーデンでは、先端部分の果実を優先的に収穫し、1本あたり約4回に分けて収穫作業を行うことで、果実ごとの味の個体差を減らしています。樹にあるすべての果実を回収し、収穫を終えたら次の樹で収穫する、という流れのほうが手間はかからないのですが、しっかり生長した、上質な桃のみをお客さまにお届けするために工夫を施しています。

特徴③反射シートと葉摘みで食味濃厚に果実全体を綺麗に色付かせるために、タキグチフルーツガーデンでは地面に反射シートを敷くことで、下からも太陽光が当たるように工夫しています。また、桃の果実に近い葉を収穫2週間前に取ることで、満遍なく色が付いた桃ができるのです。太陽光をしっかり浴びた桃は、高いものだと糖度17度以上にもなります。見た目も味も楽しめる逸品は、贈答用にもおすすめです。

さらに！芽かき作業、肥培管理にこだわっています桃栽培においては、芽かき(不要な芽を取り除くこと)の技術が要です。10個の花が付く場合、開花前に3～4個に減らし、さらに開花、結実後は2個にして、最終的に形の良いものを1個残し栄養分を集中させ、上質な桃のみを収穫しています。肥培管理においては、元肥は入れずに液肥を与え、常に植物の顔色を見ながら栽培しています。栽培から収穫までこだわり抜かれた極上の逸品をご堪能ください。

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日川白鳳(ひかわはくほう) 濃い紅色で美しい見た目、たっぷりジューシー果汁、濃厚な甘味が楽しめます。繊維質が少なく口当たりもなめらかで、非常に人気の高い品種です。夏かんろ柔らかくて甘い桃が好きな方におすすめな品種。やや小ぶりながら甘みがとても強く、果汁たっぷり。ほのかな酸味も感じられます。美郷(みさと) 「日川白鳳」と「だて白桃」から生まれた品種で、山形県で開発されました。やや硬めのしっかりとした果肉、爽やかな甘味が楽しめます。生産者が少なく希少な品種で、知る人ぞ知る美味しい桃です。大玉なので食べ応えもバッチリです。

あかつき生産量が多く、人気の高い品種。肉厚で果汁が多く、しっかりとした食感の桃です。皇室にも献上される、上質な桃として知られています。

まどか「あかつき」と「川中島白桃」という人気品種の掛け合わせで誕生した品種。やや大玉で綺麗な紅色をしており、見た目が綺麗な桃です。甘みが強く果汁たっぷりで、見た目も食味も楽しめる逸品です。黄金桃甘い桃の代名詞のような存在。その名の通り、鮮やかな黄色の果皮が特徴で、見た目にそぐわぬ濃厚な甘味、とろけるような舌触りが楽しめます。

川中島白桃日本の桃の主力品種の一つ。たっぷりの果汁と、上品な甘味で万人に愛される品種です。やや硬めな果肉で、日持ちするのも嬉しいポイントです。花えみ酸味、果汁が控えめで、甘味を強く感じられる希少な品種です。緻密な肉質が特徴で、やや硬め。日持ち性に優れます。

さくら白桃やや大きめでずっしりと重みを感じる品種。果肉は硬くカリッとした食感で、噛むほどに果汁を感じられます。甘みが強く酸味控えめです。

西王母中国で古くから信仰される女性の仙人「西王母」から名付けられた品種。比較的新しい品種で、まだまだ生産者が少ない希少な桃です。果実は大玉で、食べ応えがあります。ジューシーな果汁ときめ細かい果肉を楽しめます。 CX 2013年に生まれた桃で、希少な品種です。強い甘味、豊かな香り、硬い肉質が特徴です。特に硬さは特徴的で、リンゴに例えられることもあります。硬めの桃が好きな方におすすめな品種です。

タキグチフルーツガーデンの桃の遊離アミノ酸数値を分析しました（つくば食品評価センター監修）

項目	結果
アスパラギン酸	7.5mg/100g
アスパラギン	141.6mg/100g
スレオニン	1.4mg/100g
セリン	3.0mg/100g
グルタミン酸	4.6mg/100g
グルタミン	1.2mg/100g
グリシン	0.2mg/100g
アラニン	0.9mg/100g
バリン	0.8mg/100g
シスチン	0.0mg/100g
メチオニン	0.0mg/100g
イソロイシン	0.6mg/100g
ロイシン	0.3mg/100g
チロシン	0.1mg/100g
フェニルアラニン	0.2mg/100g
トリプトファン	0.0mg/100g
リジン	0.2mg/100g
ヒスチジン	0.3mg/100g
アルギニン	0.1mg/100g
プロリン	0.0mg/100g
合計	163.0mg/100g

※作物の個体差により、表記しているアミノ酸値より増減がある場合がございます。

アミノ酸には「タンパク質構成アミノ酸」と「遊離アミノ酸」があります。栄養成分を調べる際は前者を調べますが、食味を調べる際は「遊離アミノ酸」に着目します。

タキグチフルーツガーデンの桃はこの「遊離アミノ酸」の成分量が絶妙で、非常に強い甘味、適度なうま味と苦味があることが分かりました。

ただ単に甘いだけの農産物はいずれ飽きが来ます。甘味、うま味に適度な苦味が組み合わさることで一度食べると忘れられない農産物の「美味」が生まれるのです。

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なお、商品の性質上、お客さま都合による返品・交換は承れません。ご了承ください。

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この作物の生産者

タキグチ
フルーツ
ガーデン

滝口
亮輔

滝口さんは、山形県の非農家の⻑男として生を受けました。高校に進学後、1年生の時に同級生で先祖代々専業農家の奥様と出会いお付き合いが始まります。奥様は三人姉妹の⻑女で、実家はラ・フランス、サクランボ、リンゴ、水稲の生産を行なっていましたが、当時、奥様の父は実子に男子がいないことから、否応なしに生産規模を縮小していました。

滝口さんは元々農業に興味があり就農したい気持ちはありましたが、一から就農するのはリスクが高いと考え、3年生の時に奥様の実家に婿入りし農業を営む決意をします。高校卒業後、19歳の時に結婚、正式に山形県天童市の滝口家に婿入りすると同時に会社員として商社に就職。農業とサラリーマンを兼業する形で毎日を過ごします。

27歳の時、満を持して商社を退職、山形県農業大学校に1年間通い、桃を中心とした果樹栽培の専門知識を身に着け、晴れて28歳で専業農家の園主として就農を果たします。その後滝口さんは徐々に桃の作付面積を拡大し、現在では1町8反という広大な規模で桃を栽培しています。

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