| 商品 | 値段（税込） |
|---|---|
| 彩光キラメキトマト1kg | ¥4,460 |
| 彩光キラメキトマト2kg | ¥5,950 |
彩光キラメキトマトの品種
「かれん」という品種です。綺麗な赤色をしていて、糖度が上がりやすく食味に優れています。
見た目、美味しさともに優れている他、日持ちもするという優秀な品種。
しかし2020年から販売開始とまだ新しい品種なので、なかなかお目にかかることができません。
「良い品種×篤農家」の組み合わせで生まれた極上トマト。ぜひお試しください。
本村農園のかれんの遊離アミノ酸数値を分析しました（つくば食品評価センター監修）
| 項目 | 結果 |
|---|---|
| アスパラギン酸 | 28.3mg/100g |
| アスパラギン | 0.6mg/100g |
| スレオニン | 1.9mg/100g |
| セリン | 3.5mg/100g |
| グルタミン酸 | 100.9mg/100g |
| グルタミン | 28.0mg/100g |
| グリシン | 0.7mg/100g |
| アラニン | 3.8mg/100g |
| バリン | 0.5mg/100g |
| シスチン | 0.0mg/100g |
| メチオニン | 0.3mg/100g |
| イソロイシン | 0.8mg/100g |
| ロイシン | 1.4mg/100g |
| チロシン | 0.8mg/100g |
| フェニルアラニン | 3.6mg/100g |
| トリプトファン | 1.1mg/100g |
| リジン | 3.1mg/100g |
| ヒスチジン | 2.3mg/100g |
| アルギニン | 2.5mg/100g |
| プロリン | 2.7mg/100g |
| 合計 | 192.2mg/100g |
※作物の個体差により、表記しているアミノ酸値より増減がある場合がございます。
アミノ酸には「タンパク質構成アミノ酸」と「遊離アミノ酸」があります。栄養成分を調べる際は前者を調べますが、食味を調べる際は「遊離アミノ酸」に着目します。
本村農園のかれんはこの「遊離アミノ酸」の成分量が絶妙で、うま味、甘味、苦味のバランスが良いことが分かりました。
ただ単に甘いだけの農産物はいずれ飽きが来ます。ここで特に重要なのが苦味成分のアミノ酸。うま味、甘味に適度な苦味が組み合わさることで一度食べると忘れられない農産物の「美味」が生まれるのです。
よくあるご質問
支払い方法を教えてください。
クレジットカード決済、コンビニ決済、キャリア決済、銀行振込、PayPal、あと払い（ペイディ）、PayPay残高、楽天ペイでお支払いいただけます。
返品、交換はできますか？
商品の品質・お届けには、万全を期しておりますが、万一破損･傷みなど品質に問題がございましたら、送料当社負担により返品･お取替えを承ります。
なお、商品の性質上、お客さま都合による返品・交換は承れません。ご了承ください。
問い合わせ方法を教えてください。
お問い合わせフォームか、極鮮マート公式LINEアカウントにて承ります。
この作物の生産者
本村
農園
本村
龍次
農家歴20年の職人農家です。毎年12品種ものトマトを植え付け、取引先を集めて食べ比べを実施し客観的な評価を得ています。食味・食感のバランスを見ながら品種選定を行い、美味しいトマトづくりに没頭。「島原地域農業振興協議会⻑賞」の受賞歴も。
「本当に美味しく、飽きないトマト」は、糖度と酸度のバランスが重要とのこと。そのため土づくりに精を出し、果実中のアミノ酸量を調整。果実の皮は硬すぎず軟らかすぎず、偏らないことが大切であり、中央値をいく肥培管理こそが多くの消費者に喜んでいただくトマトであり、そのためにあえて「こだわらず」に生産するのが本村さん流です。バランスが取れた「本当に美味しい、うま味引き立つトマト」をぜひご賞味ください。