森田果樹園の晩白柚の遊離アミノ酸数値を分析しました（つくば食品評価センター監修）
| 項目 | 結果 |
|---|---|
| アスパラギン酸 | 28.3mg/100g |
| アスパラギン | 22.7mg/100g |
| スレオニン | 2.4mg/100g |
| セリン | 15.4mg/100g |
| グルタミン酸 | 30.0mg/100g |
| グルタミン | 8.8mg/100g |
| グリシン | 0.9mg/100g |
| アラニン | 13.6mg/100g |
| バリン | 2.5mg/100g |
| シスチン | 0.0mg/100g |
| メチオニン | 0.1mg/100g |
| イソロイシン | 1.2mg/100g |
| ロイシン | 0.9mg/100g |
| チロシン | 0.7mg/100g |
| フェニルアラニン | 0.9mg/100g |
| トリプトファン | 0.4mg/100g |
| リジン | 2.2mg/100g |
| ヒスチジン | 1.0mg/100g |
| アルギニン | 25.6mg/100g |
| プロリン | 40.8mg/100g |
| 合計 | 198.4mg/100g |
※作物の個体差により、表記しているアミノ酸値より増減がある場合がございます。
アミノ酸には「タンパク質構成アミノ酸」と「遊離アミノ酸」があります。栄養成分を調べる際は前者を調べますが、食味を調べる際は「遊離アミノ酸」に着目します。
森田果樹園の晩白柚はこの「遊離アミノ酸」のそれぞれの成分量が絶妙で、うま味、甘味、苦味のバランスが良いことが分かりました。
ただ単に甘いだけの農産物はいずれ飽きが来ます。ここで特に重要なのが苦味成分のアミノ酸。うま味、甘味に適度な苦味が組み合わさることで一度食べると忘れられない農産物の「美味」が生まれるのです。
よくあるご質問
晩白柚の食べ方、剥き方を教えてください。
以下の動画で剥き方を解説しています。
晩白柚の効能を教えてください。
ビタミンＣを豊富に含むので、美容健康に効果が期待できます。他にもクエン酸やペクチンを含み、疲労回復、抗酸化作用も期待できます。
晩白柚の収穫時期はいつですか？
12月初旬に収穫が始まり、1月〜2月ごろに食べごろを迎えます。ぜひみなさまのご家庭でも縁起物の晩白柚を正月に飾ってみてくださいね♪
支払い方法を教えてください。
クレジットカード決済、コンビニ決済、キャリア決済、銀行振込、PayPal、あと払い（ペイディ）、PayPay残高、楽天ペイでお支払いいただけます。
返品、交換はできますか？
商品の品質・お届けには、万全を期しておりますが、万一破損･傷みなど品質に問題がございましたら、送料当社負担により返品･お取替えを承ります。
なお、商品の性質上、お客さま都合による返品・交換は承れません。ご了承ください。
問い合わせ方法を教えてください。
お問い合わせフォームか、極鮮マート公式LINEアカウントにて承ります。
森田果樹園の晩白柚通販お客さまの声
リピートさせて頂きました。こんなに大きな柑橘は初めて見たので、興味もあって♪ 食べ方の説明書も入っていました😊果肉がぎっしり詰まっていて、とってもジューシー、甘くて美味しかったです。食べ応えもあります︎😊 また来年も楽しみにしています♪♪♪
お世話になります。毎年孫へのプレゼントに送って頂いてます。美味しい晩白柚をいつも喜んでもらってます。 ありがとうございます。
今年も、きれいな晩白柚をありがとうございます。 正月には、飾ってから、いただきます😁 送った友人達も、大きさに驚き、喜んでいました。 食べる頃が楽しみです。(昨年も見事に美味しかったです😅) ありがとうございます😊😊😊😋
立派な晩白柚が届きました(*^^*) 息子も興味津々です。 １つ食べ始めたところ、とてもジューシーで甘いです！ 残りも楽しみです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
この作物の生産者
森田
果樹園
森田
光貴
熊本県八代地域の柑橘農家さんです。晩白柚のほか、不知火、スイートスプリングなど複数の柑橘類を栽培。高校時代に引きこもり時代を経験するも、その後、農家であった祖父の力になりたいという思いで一念発起し、農業の道に。今では「八代から世界に」をモットーに、地域の若手と共に晩白柚のPRに励んでいます。生産量が徐々に減り危機的状況にある晩白柚を次の世代につなげるため、さまざまな取り組みに挑戦しています。